Im Herzen von Gevrey-Chambertin liegt mit der Domaine Henri Rebourseau eines der traditionsreichen Weingüter der Côte de Nuits. Seine Geschichte reicht über sieben Generationen zurück: Bereits 1782 ließ sich Claude Rebourseau in der Region nieder, später vereinte Jean-Baptiste Rebourseau bedeutende Weinbergsparzellen, die zum Teil bis heute zum Familienbesitz gehören.

Heute bewirtschaftet die Domaine rund 13,5 Hektar Rebfläche zwischen Gevrey-Chambertin und Vougeot. Besonders eindrucksvoll ist ihr Besitz in einigen der berühmtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Dazu zählen Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin und Clos de Vougeot. Ergänzt wird das Portfolio durch Premier-Cru- und Village-Lagen. Im Mittelpunkt steht dabei der Pinot Noir, der die feinen Unterschiede der einzelnen Terroirs besonders präzise widerspiegeln soll.

Seit den 1980er-Jahren entwickelte das Gut seine Bewirtschaftung zunächst in Richtung biologischen Weinbaus und ergänzte diese durch biodynamische Methoden. 2018 stieg die Familie Bouygues als Mehrheitsgesellschafter ein und führt das historische Erbe gemeinsam mit der Familie de Surrel fort. Umfangreiche Investitionen in Weinberge und Keller verfolgen dabei ein klares Ziel: den individuellen Charakter jedes einzelnen „Climat“ möglichst authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Henri Rebourseau verbindet damit jahrhundertealte burgundische Weintradition mit einem modernen, terroirorientierten Qualitätsanspruch.