Bonneau du Martray gehört zu den außergewöhnlichsten Weingütern Burgunds. Die

Domaine liegt in Pernand-Vergelesses und konzentriert sich nahezu vollständig auf

einen einzigen berühmten Hügel: den Corton. Damit nimmt sie eine Sonderstellung ein,

denn ihr Besitz umfasst bedeutende Parzellen in den Grand-Cru-Lagen Corton-

Charlemagne und Corton.

Der Corton-Hügel besitzt durch seine unterschiedlichen Höhenlagen, Expositionen und

kalkreichen Böden eine bemerkenswerte Vielfalt. Für Chardonnay ist insbesondere

Corton-Charlemagne von großer Bedeutung. Die Reben wachsen hier auf kargen Kalk-

und Mergelböden, die den Weinen Spannung, mineralische Frische und ein enormes

Reifepotenzial verleihen.

Das Herzstück des Hauses ist Corton-Charlemagne Grand Cru. Der Wein verbindet

häufig Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine Kräuteraromen mit einer konzentrierten,

fast salzigen Mineralität. In jungen Jahren kann er sehr straff wirken; mit zunehmender

Flaschenreife entwickelt er zusätzliche Tiefe, cremige Nuancen und komplexe

Reifearomen. Der rote Corton aus Pinot Noir wird nur in wesentlich kleineren Mengen

produziert.

Bonneau du Martray steht für eine Philosophie, bei der nicht eine große Zahl

verschiedener Weine, sondern die möglichst genaue Interpretation eines einzigen

außergewöhnlichen Terroirs im Mittelpunkt steht. Gerade diese Konzentration auf den

Corton-Hügel hat der Domaine ihren besonderen Ruf eingebracht.